上海市市场监督管理局日前公布2019年密胺餐具抽查结果，在76批次抽查的密胺餐具（仿瓷餐具）中，有9批次产品不合格。其中5款餐具被检出三聚氰胺迁移量不合格，有1批次不合格产品检测值达到了5.0mg/kg，远远超出2.5mg/kg的限值。

三聚氰胺，曾因出现在奶粉中给消费者留下心理阴影，此后国 家严禁在奶粉中检出，并严格控制日用品中的检出量，但密胺餐具中为何会被检出三聚氰胺迁移量不合格？密胺餐具还能用吗？

密胺餐具是什么？

无论是路边餐馆内里面全红，外面全黑的红黑大面碗，还是超市中儿童用的耐摔的小碗小勺，这种和陶瓷厚度、光泽相仿，但是更轻且不怕摔的餐具，就是密胺餐具也称仿瓷餐具。

密胺餐具属于高分子聚合物，由密胺树脂粉加热加压压制成型。密胺粉是以三聚氰胺甲醛树脂为原料，以纤维素为基料，加入颜料及其他助剂而成的。

密胺餐具的制作早已是一种成熟的工艺，只要制作工艺过关，产品检验合格是完全不必担心的。

为何会出现三聚氰胺迁移量超标？

实际上，市面上的密胺餐具的品质存在着相当大的差异。

质量合格的餐具使用的是纯密胺树脂（俗称A5料），无毒无害，但会在高温、酸性等强刺激条件下迁移出三聚氰胺和甲醛。

但是如果生产商偷工减料，以次充好，在原料粉中混入脲醛树脂（A3料，尿素和甲醛聚合，禁止使用于食品直接接触材料，反应可逆，极易释放出甲醛等有害物质）；更有一些使用纯脲醛粉（A1料），餐具成型后在餐具表面覆盖一层密胺涂层，则会出现超标。

也就是说，按照密胺树脂的纯度，低纯度的A1、A3料容易变形变色，不可用于餐具；A5、A8料无毒无味可以用来制作餐具。

符合什么标准的密胺餐具是合格的？

市场上有些看似是密胺餐具，但标称“置物盘”，这样的商品不可用做餐具，因为其没有生产许可，不符合食品包装要求，对人体有安全隐患。

根据 GB 4806.7-2016《食品安全国 家标准 食品接触用塑料材料及制品》要求，针对密胺餐具三聚氰胺迁移量的检测条件是70℃、4%的乙酸溶液浸泡2小时，日常生活中，实际使用条件远低于此测试条件。

此外，对耐污染性、总迁移量、高锰酸钾消耗量、脱色试验、特定迁移总量（以甲醛计）等都有相应的标准。

市场上的密胺餐具可靠吗？

从上海市市场监督管理总局的数据可以看出密胺餐具的合格率并不高，此外，通过中国产品安全与召回信息网，今年以来数批密胺餐具因质量问题实行了召回。

实际上，我国密胺餐具的标准相对较高，以三聚氰胺迁移量这一项为例，中国为儿童1mg/kg、成人2.5mg/kg，欧盟的标准为成人和儿童2.5mg/kg，而美国、日本则对三聚氰胺迁移量无要求。

市场上，从几元到几十元甚至是礼盒装的密胺餐具层次不一，限于密胺粉原材料的价格较高，其品质高低与价格呈现正相关，通常价格较高的密胺餐具合格率也更高。

因此，消费者在购买密胺餐具时看清是否具有QS（生产许可）标志及相应的检测报告。正确区分MF（密胺树脂）和UF（脲醛树脂）标识。带有MF标识的产品可作为餐具使用，带有UF标识的产品不能盛放直接入口的食品。