保鲜膜（袋）几乎已经成为家中常备，用来保存食物免受污染，减少食物中水分的散失和串味。近期上海市市场监管局对上海市生产、销售的保鲜膜(袋)产品质量进行了监督抽查，本次抽查了70批次产品，经检验，不合格52批次，更让人惊讶的是52批次所涉及的不合格项目均为使用性指标：标识标签。

据了解，本次抽检主要对拉伸强度、气体透过率、水蒸气透过量、自粘性(剪切剥离强度)、感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验、标签标识等项目进行了检查，其中涉及安全性指标全部符合标准要求。

“标签标识”不是摆设，必不可少

根据抽检发现，保鲜膜的安全性是符合标准要求的，看起来“标签标识”无关紧要，但是与消费者正确使用有很大关系，比如保鲜膜的材质不同，使用的范围也不同，在保鲜膜的外包装上都有标注原材料，消费者选购的时候，可以根据使用途径去选择不同材质的保鲜膜。

通过抽检和市场研究发现，生产商对保鲜膜的标签标识存在几大遗漏区：

一是可微波信息不全面，未标注加热温度，仅注明“微波炉适用”；

二是警示信息不全面，未注明加热时是否能够直接接触食品等；

三是存在着产品标准标注错误的情况；

四是存在未标示树脂名称。

标识标签中未标示树脂名称或标注已作废的标准会影响消费者选购，根据国家标准《食品接触材料及制品标签通则》，生产商需要标注的内容包括：

名称：反映产品真实属性，简明易懂

规格和（或）数量（件数）：包括型号或技术参数、数量等

材质：标注主要材质的通用名称

添加剂

生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式

日期：包括生产日期，保质期或限期使用日期

贮存条件：如常温/避光/阴凉干燥处等

生产许可证编号

产品标准编号

质量等级：产品标准已明确规定质量等级的，应标注

产品批号

标志：标注“食品接触用”“食品包装用”或类似用语，或加贴符合要求的图形、符号

使用说明：针对特殊使用的标注，及安全警示语

其他

另外，根据国家强制性标准GB 10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》，对保鲜膜的氧气透过率、二氧化碳透过率和透湿量的公称值也需要标注，以及食品用字样等。

不同材质保鲜膜有何区别？

目前，市面上的保鲜膜主要有PVC、PE、PVDC 3种材质。其中，使用增塑剂的保鲜膜是 PVC 和 PVDC，而有风险的只有 PVC 保鲜膜。

因为不同类保鲜膜可塑性为：PE>PVDC>PVC，为了达到同一可塑水平， 三种膜可能所需增塑剂的剂量则正好相反。也就是说， PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。因为增塑剂易溶于油不溶于水，所以PVC保鲜膜不能接触带油脂食品。

但是不必恐慌，只要是符合规定的添加增塑剂，就不用过度担忧，而且PVC 材质的保鲜膜大部分都被用在农贸市场、菜场里，包蔬菜和农产品。

PE聚乙烯

超市里最常见的保鲜膜、保鲜袋材质，无毒，化学性质稳定，一般不需要添加增塑剂。适合食材的冷藏保鲜，不用于加热。LDPE低密度聚乙烯也是，看到别不认识~

PVDC聚偏二氯乙烯

阻氧阻异味效果最好，耐热温度最高，可用来微波加热，但是不能进高温烤箱。大多由日本生产主打高端市场。按照日本的要求，PVDC 需要使用「柠檬酸脂类」的增塑剂，成本比较高，但使用起来也相对会安全。

PVC聚氯乙烯

材质本身不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂。安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。

消费者如何选购和使用保鲜膜？

由于需要保存的食物性质不同，保鲜膜的选择有一定的区别，标签标识应起到引导消费者正确使用的作用，关注产品标签或说明的完整性。

购买和使用时应注意：

查看保鲜膜材质。可选购性价比较高的PE材质制成的自粘保鲜膜或保鲜袋。

按照产品包装上规定的温度范围使用，如果食品需要加热，应选择标注耐热性较强的保鲜膜，并尽量避免与油脂类食物直接接触。

不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜，不要让保鲜膜长期与食品直接接触。

未标注“可微波炉使用”的保鲜膜，不要使用微波炉加热。

“标签标识”虽然没有直接涉及产品的安全性，但是如果标识不清楚造成使用错误，一样产生不良影响，因此千万别买没有正规包装、标签的保鲜膜，正规的保鲜膜产品，在外包装上会标注「使用范围」「耐受温度」等使用信息。