要办理脑乳突牵开器在欧洲的MDR CE认证，您需要按照以下步骤进行：

确认产品分类：首先，确认脑乳突牵开器的医疗器械分类，这将决定所需的CE认证路径和要求。

选择认证机构：选择一家经认可的欧洲认证机构（通常称为Notified Body），该机构将负责对您的产品进行审核和认证。

准备技术文件：准备包含产品的设计、制造工艺、性能数据、临床试验数据（如果适用）、风险分析、质量管理体系等信息的技术文件。

进行审核：提交技术文件给选择的认证机构，他们将对文件进行审核，并可能进行现场检查和测试。

发放CE证书：如果您的产品符合欧洲MDR的要求，认证机构将颁发CE证书，证明您的脑乳突牵开器符合欧洲的医疗器械法规，可以在欧洲市场销售和使用。

跟踪更新：获得CE认证后，您需要及时跟踪相关法规的更新，并确保产品持续符合欧洲的要求。