在进行多功能电炒锅的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity，供应商符合性声明）认证过程中，通常需要提供以下具体资料和文件：

产品技术规范：

产品的详细描述，包括型号、功能、用途、射频特性等。

产品的技术规格，如尺寸、重量、功耗等。

测试报告：

电磁兼容性（EMC）测试报告：包括产品在电磁环境中的性能，确保不会对其他设备造成干扰。

射频辐射测试报告：如果产品包含射频通信模块，需要提供相关测试报告。

电路图：

展示产品的电路设计，包括射频电路（如果适用）。

用户手册：

包括产品的使用说明、安全信息以及任何与FCC合规性有关的注意事项。

照片：

产品的照片，包括正面、背面和侧面视图，以及任何具有射频模块的照片（如果适用）。

授权文件：

证明您有权代表制造商进行FCC-SDOC认证的文件，如授权书或制造商声明。

营业执照：

证明您的公司合法存在的文件，通常需要包括公司名称、地址和联系信息。

其他相关文件：

根据产品的特定要求和性质，可能需要提供其他文件，以证明产品的合规性。

在准备这些文件时，确保它们是准确和完整的，以便FCC能够有效地审核您的申请。此外，根据FCC的要求，一些特定的产品类别可能需要提供额外的文件或信息。因此，建议您在进行FCC-SDOC认证之前，仔细阅读FCC的指南和要求，以确保您提供了所有必要的资料。如果有任何疑问，也可以与FCC或认证咨询机构联系，寻求进一步的指导。