在微生物培养和食用菌菌种生产制造中，常需开展消毒杀菌zd和杀菌实际操作。消毒和灭菌，全是以便杀死危害微生物菌种，便于开展目地菌的纯塑造。但二者杀死危害微生物菌种的水平和范畴不一样。因而，消毒和灭菌的定义也就不一样。

消毒是指用物理学或有机化学方式杀死某类范畴内的危害微回微生物，保存目地菌。比如，开展食用菌菌种机构分离出来时，子实体表层务必开展消毒杀菌，杀死表皮霉菌，便于得到分离出来物的纯塑造。

灭菌是指用物理或化学方法，完全杀死培养基或器物内外的一答切微生物，使灭菌对象上的蛋白质完全变性。

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