根据欧洲的医疗器械监管规定（MDR法规），臭氧水生成器需要进行CE认证才能在欧洲市场销售和使用。以下是大致的臭氧水生成器CE认证办理流程：

确定产品分类：确定臭氧水生成器的医疗器械分类，根据其特性和用途，确定适用的CE认证模块。

技术文件准备：准备技术文件，包括设备的技术规格、设计文件、性能测试报告、安全性评估、质量管理体系等相关文件。

选择认证机构：选择符合要求的认证机构，可以通过欧洲的认可机构数据库（NANDO）查询认证机构的列表。

申请CE认证：向选择的认证机构提交CE认证申请，同时提供技术文件和其他要求的资料。

文件评审：认证机构将对提交的技术文件进行评审，检查其符合MDR法规的要求。

设备评估：根据需要，认证机构可能进行现场检查或对设备进行评估，以验证其符合性和安全性。

技术文件审核完成：经过评审和设备评估，认证机构将完成对技术文件的审核，确认是否符合CE认证要求。

发放CE证书：如果认证机构确定臭氧水生成器符合CE认证要求，将颁发CE证书，并授权使用CE标志。

MDR法规中的CE认证流程可能因具体情况而有所不同，建议您在办理前与认证机构或专业咨询机构联系，了解详细的流程和要求。他们将能够为您提供准确的信息和指导，以确保您的臭氧水生成器符合欧洲的CE认证要求。

如有医疗器械办理需求，欢迎详询。