要办理皮肤针的欧洲MDR CE认证，您可以按照以下步骤进行：

确定产品分类：首先确定皮肤针的产品分类，并确认它属于哪个CE认证的类别。CE认证的类别包括医疗器械、体外诊断器械和主动植入器械等。

符合基本要求：确保您的产品符合欧洲MDR（Medical Device Regulation）中的基本要求，包括安全性、性能、质量管理和临床评估等方面。

准备技术文件：编写和准备产品的技术文件，包括产品规格、设计描述、材料说明、使用说明、性能评估报告、质量控制计划等。确保文件充分描述产品的设计和制造过程，以及产品的性能和安全性。

进行风险评估：进行产品的风险评估，根据欧洲MDR的要求，评估产品的潜在风险并采取相应的风险控制措施。

完成临床评估：根据产品的类别和风险等级，可能需要进行临床评估，以评估产品的安全性和性能。根据MDR的要求，临床评估可能包括文献评估、现有数据的分析、临床试验等。

选择合适的评估机构：选择一家符合欧洲MDR要求的认证机构（Notified Body），提交技术文件和其他必要的文件进行评估。

审核和评估：认证机构将对技术文件进行审核和评估，可能进行现场审核和测试，确保产品符合欧洲MDR的要求。

发放CE认证：如果认证机构确认您的产品符合欧洲MDR的要求，他们将颁发CE认证证书，证明您的产品符合欧洲市场的安全和性能要求。