要办理欧洲MDR CE认证，您可以按照以下步骤进行：

确定产品分类：首先，确定您的一次性使用皮肤滚针属于欧洲医疗器械法规（Medical Device Regulation, MDR）中的哪个产品分类。不同的产品分类需要符合不同的要求和程序。您可以参考MDR的产品分类指南来确定正确的分类。

确定适用的规范和标准：确定适用于您的产品的规范和标准。MDR对医疗器械有详细的技术要求和标准，您需要了解并满足这些要求。其中包括对产品设计、性能、质量管理体系等方面的要求。

准备技术文件：根据适用的规范和标准，准备所需的技术文件。这些文件包括产品规范、技术文件摘要、风险评估、性能评估、质量管理文件等。确保您的文件符合MDR的要求。

选择认证机构：选择一家经过认可的第三方认证机构（Notified Body），这些机构可以对您的产品进行审核和认证。确保您选择的认证机构在欧洲范围内受到承认。

进行技术评估：将您的技术文件提交给选择的认证机构进行评估。他们将审核您的文件，验证产品是否符合MDR的要求。可能需要进行现场审核和测试。

完成评估和认证：一旦认证机构确认您的产品符合MDR的要求，他们将颁发CE证书，表示您的产品可以在欧洲市场销售和使用。CE证书应该附带CE标志，以便在产品上进行标识。