要办理一次性使用腹膜透析探针的欧洲MDR CE认证，您可以按照以下步骤进行申请：

确定产品分类：首先确定腹膜透析探针的产品分类，以确定适用的CE认证程序和技术文件要求。可以参考欧洲医疗器械指令（Medical Device Directive）或欧洲医疗器械法规（Medical Device Regulation）中的产品分类规定。

准备技术文件：根据适用的CE认证程序，准备相关的技术文件，包括但不限于：

设计和制造文件：提供腹膜透析探针的设计图纸、制造流程、材料规格等相关文件。

风险评估：进行产品的风险评估，包括风险分析和风险控制措施。

性能测试报告：提供经过合格实验室测试的腹膜透析探针的性能测试报告，以证明其符合欧洲安全性和性能要求。

生产质量管理体系文件：包括质量管理手册、质量控制程序、检验记录等，以证明产品符合质量管理要求。

标签和说明书：提供符合欧洲要求的产品标签和说明书。

选择认证机构：选择一家合适的认证机构进行CE认证评估。确保认证机构具备合适的认证资质和经验。

提交申请和技术文件：向选择的认证机构提交申请和准备好的技术文件，同时支付相应的费用。

评估和审查：认证机构将对申请和技术文件进行评估和审查，可能进行现场审核和样品测试。

认证和发证：如果申请获得认可，认证机构将颁发CE认证证书，确认腹膜透析探针符合欧洲MDR的安全性和性能要求，可以在欧洲市场上销售和使用。