折叠蓝牙键盘出口办理欧盟CE认证需要遵循的指令是CE-EMC、CE-LVD和CE-RED指令。

CE-EMC指令：电磁兼容性（EMC）测试指令要求折叠蓝牙键盘在电磁环境中能够保持稳定的性能，不会对其他电子设备产生过多的电磁干扰。

CE-LVD指令：低电压指令（LVD）测试要求折叠蓝牙键盘在使用过程中不会对用户的生命和财产安全造成威胁。

CE-RED指令：无线产品指令（RED）测试要求折叠蓝牙键盘在无线电频率方面符合相关规定，确保在欧洲市场能够合法销售和使用。

除了以上三个指令，还需要准备CE认证测试项目报告，包括电磁兼容性测试、安规测试、无线电通讯设备测试等。同时，还需要准备产品技术文件，包括产品说明书、技术规格、使用手册等。

需要注意的是，不同国家和地区的认证要求和流程可能会有所不同。因此，建议在出口前详细了解相关的认证要求和流程，并选择正规的认证机构进行测试和认证。同时，办理CE认证需要遵循相关法规和标准，确保产品符合安全、健康和环保等方面的要求，以提高产品的市场竞争力。