折叠蓝牙键盘的CE-RED认证需要在指定的认证机构进行测试和评估。可以选择具有相关测试能力和认证资质的认证机构，例如欧洲的ETSI、德国的TUV、英国的BSI等。具体选择哪个机构进行测试和评估，需要根据产品特点、认证费用、测试周期等因素进行综合考虑。

在选择好认证机构之后，需要提供产品的技术文件，包括产品说明书、电路原理图、零部件清单等。同时，还需要提供样品，以进行实际的测试和评估。

在测试过程中，认证机构会对产品进行各种测试，例如电磁兼容性测试、低电压测试、无线电测试等，以评估产品是否符合欧盟的相关法规和标准。如果测试结果符合要求，认证机构会颁发CE符合性声明证书，并在产品上贴附CE标志，表示产品已经通过CE认证，可以进入欧洲市场销售。

需要注意的是，折叠蓝牙键盘的CE-RED认证涉及到无线电方面的测试，因此需要确认产品是否带有无线功能，例如蓝牙、WiFi等。如果产品带有无线功能，需要进行无线电测试，测试项目包括频谱测试、发射功率测试、调制测试等。测试周期和费用也会因产品无线功能的不同而有所不同。

总之，折叠蓝牙键盘的CE-RED认证需要在指定的认证机构进行测试和评估，具体选择哪个机构进行测试和评估需要根据产品特点、认证费用、测试周期等因素进行综合考虑。