是的，AI蓝牙音箱的CE-RED认证可以由官方实验室进行测试和评估。官方实验室是指由欧洲联盟认可的、具有测试和评估产品符合CE认证要求的实验室。这些实验室通常具有先进和专业的测试设备和技术，能够提供准确、可靠的测试结果。

对于AI蓝牙音箱的CE-RED认证，官方实验室可以测试包括电磁兼容性、低电压安全、无线电性能等方面的测试项目。测试的结果将作为CE认证的重要依据。

制造商或品牌商可以向官方实验室提交申请，并按照CE认证的要求准备相关的技术文件和样品。实验室将根据产品的具体情况和认证要求进行测试和评估，并提供相应的测试报告。

需要注意的是，不同的产品类型和认证要求可能对应不同的官方实验室。制造商或品牌商需要选择合适的实验室进行咨询和申请，以确保测试的准确性和认证的顺利通过。