要在欧盟市场出口蓝牙电子手提秤，您需要遵守欧盟的CE（Conformité Européenne）认证要求，其中包括CE-RED（Radio Equipment Directive）认证。CE-RED认证是确保无线电设备合规性的法定要求，适用于无线电设备，包括蓝牙电子手提秤。

以下是您需要遵守的主要指令和要求：

1. CE-RED（Radio Equipment Directive）：CE-RED认证是确保无线电设备合规性的关键要求。它涵盖了各种无线电设备的技术要求和安全标准，以确保其不会对无线电频谱和电信网络造成干扰。

2. 低电压指令（Low Voltage Directive）：如果蓝牙电子手提秤需要连接到电源，您还需要遵守低电压指令，以确保电气安全性。

3. 电磁兼容性指令（Electromagnetic Compatibility Directive）：如果您的产品可能会干扰或受到其他电磁干扰，您需要遵守电磁兼容性指令，以确保在各种电磁环境下的合规性。

4. RoHS指令（Restriction of Hazardous Substances Directive）：RoHS指令要求产品不得包含特定有害物质，如铅、汞、镉、六价铬等。

请注意，具体的指令和要求可能会根据您的产品性质和市场情况而有所不同。因此，建议您咨询专业的认证机构或法律顾问，以确保您的产品符合适用的法规和要求，从而能够合法出口到欧盟市场。