要办理蓝牙电子手提秤的欧盟CE-RED检测认证，您可以按照以下步骤进行：

1. 确定产品范围：首先，确保您的蓝牙电子手提秤属于CE-RED的适用范围。CE-RED适用于一系列电子设备，包括蓝牙设备，但具体范围可能会受到产品类型和用途的影响。

2. 准备技术文件：您需要准备一份详细的技术文件，其中包括产品的技术规格、设计和制造信息、电气图、电磁兼容性数据等。这些文件将作为认证的一部分，用于证明产品的合规性。

3. 寻找认证实验室：选择一家经过认可的认证实验室，他们将负责进行产品测试。确保实验室具有CE-RED认证的资质，并可以进行您产品所需的测试。

4. 进行产品测试：将您的蓝牙电子手提秤送至认证实验室进行测试。测试内容包括电气安全性、电磁兼容性、射频性能等。实验室将根据相关标准进行测试，并生成测试报告。

5. 编写技术文件和合规性声明：根据测试结果，您需要编写技术文件，并附上合规性声明。技术文件详细说明了产品的规格和测试结果，合规性声明声明了产品符合CE-RED的要求。

6. CE标志：如果您的产品通过测试并符合CE-RED的要求，您可以将CE标志附在产品上。这表示产品符合欧洲市场的法规要求。

7. 文件保存：您需要保留技术文件和合规性声明，并在需要时提供给相关监管机构。通常，这些文件需要保存至少10年。

请注意，CE-RED认证可能需要一些时间和资金投入，具体的费用和时间取决于产品的复杂性和测试所需的时间。zuihao咨询专业的认证实验室或咨询公司，以获取关于您的产品的具体要求和流程的详细信息。此外，随着时间的推移，法规和要求可能会发生变化，因此要随时关注最新的法规和指南。