要申请欧盟CE认证RED指令（Radio Equipment Directive）以办理蓝牙电子手提秤的合规性，您通常需要提供以下材料和文件：

1. 技术文件：这些文件应包括有关产品设计、制造、性能和测试的详细信息。具体来说，您可能需要提供以下内容：

   - 产品规格说明书

   - 电路图和电气图

   - 产品手册和用户手册

   - 制造工艺和流程描述

   - 零部件清单

   - 电磁兼容性（EMC）测试报告

   - 射频性能测试报告

   - 安全性测试报告

2. 合规性声明：合规性声明是一份正式的文件，它声明了您的蓝牙电子手提秤符合CE认证要求。这份声明应包括以下内容：

   - 产品的基本信息和描述

   - 适用的欧洲标准和法规

   - 产品符合的要求和测试结果摘要

   - 制造商的详细信息

   - 委托代表的信息（如果适用）

3. 实验室测试报告：您需要提供产品经认可的实验室测试后的报告，以证明产品的合规性。这些测试报告通常包括电磁兼容性测试、射频性能测试等，根据产品类型可能有所不同。

4. 认证机构的文件：如果您的产品由认证机构进行认证，您需要提供与该认证机构的合同和相关文件。

5. 标签和包装：您的产品上可能需要标有CE标志，以表示符合欧盟的认证要求。包装上也需要包括相应的信息。

请注意，具体的材料和文件要求可能因产品类型和规格而异，因此zuihao与专业的CE认证咨询公司或认证实验室联系，以获取详细的指导和定制的建议。此外，欧盟法规和要求可能会发生变化，因此要随时关注最新的法规和指南。