要办理FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证，您需要按照以下步骤进行：

确定产品是否需要FCC-SDOC认证： 首先，确定您的折叠自行车是否需要FCC认证。通常，FCC认证适用于内置了无线通信技术的产品，如蓝牙、Wi-Fi等。如果您的产品没有涉及无线通信技术，可能不需要FCC认证。

准备技术文件和测试报告： 确保您准备了所有必要的技术文件，包括产品描述、技术规格、用户手册等。您还需要进行相关的测试，例如电磁兼容性测试和无线电频谱合规性测试，并获得测试报告。

获得FCC注册编号： 在提交FCC-SDOC申请之前，您需要获得FCC注册编号（FCC Registration Number），以标识您的申请。这通常是通过FCC注册系统获得的。

填写FCC-SDOC申请： 使用FCC的电子认证管理系统（Electronic Filing and Comment System）填写并提交FCC-SDOC申请。在申请中提供所需的信息，包括产品描述、技术规格、测试报告等。

付费： 提交FCC-SDOC申请通常需要支付一定的费用，具体费用取决于产品类型和认证类型。确保付费后保留相应的支付证明。

等待FCC审查： 一旦提交申请，您需要等待FCC的审查和处理。FCC将审查您的申请和相关文件，以确认产品的合规性。

获得FCC-SDOC认证： 如果FCC确认您的产品符合FCC法规，您将获得FCC-SDOC认证。您可以将FCC标志添加到产品上，以显示其合规性。

保持合规性： 一旦获得FCC-SDOC认证，确保产品继续符合FCC的法规和标准，以保持合规性。

请注意，FCC认证的具体要求和流程可能会因产品类型、复杂性和FCC政策的变化而有所不同。建议在进行FCC-SDOC认证之前，仔细阅读FCC的认证要求和文件准备指南，并可能需要与FCC认证专业人员或认证咨询公司合作，以获取更多帮助和指导。