劈核刀出口欧盟需要准备一系列资料，以满足欧洲CE认证的要求。以下是一般性的资料清单，具体要求可能会根据产品类型和用途的不同而有所变化：

技术文件： 提供详尽的技术文件，包括产品设计、规格、用途、材料、制造过程等方面的详细信息。这些文件需要详细描述产品的各个方面，以证明其符合欧洲标准和法规。

测试报告： 提供相关的测试报告，涵盖劈核刀在安全性、性能和其他方面的测试结果。这可能包括机械安全、电气安全、辐射安全等方面的测试。

符合性声明： 制造商或其授权代表需要发布一份符合性声明，明确表示产品符合欧洲指令和标准的要求。这份声明通常需要附在产品上或随产品一起提供。

CE标志： 一旦通过认证，您将被授权在劈核刀上附上CE标志。确保该标志的正确使用和附着。

制造说明书： 提供详细的制造说明书，包括装配、安装、使用和维护说明。确保用户可以正确并安全地使用劈核刀。

供应链信息： 提供有关产品供应链的信息，包括零部件来源、制造商信息等。这有助于追溯产品的制造和质量管理。

质量管理体系： 如果适用，提供有关质量管理体系（例如ISO 9001认证）的信息，以证明制造过程的质量控制。

经销商授权书（如果适用）： 如果您使用代理商或经销商进行出口，可能需要提供相关的授权书，以确保他们有权代表您的公司。

这只是一份通用的清单，具体的要求可能因产品类型、用途和欧洲标准的变化而有所不同。在开始流程之前，建议与选择的认证机构或专业顾问联系，以确保您的资料符合欧洲CE认证的要求。