CE认证的流程通常包括提交申请、技术文件审核、产品测试、现场审核（如果需要）、发放CE认证等步骤。整个过程的时长会受到多种因素的影响，包括产品类型、认证机构的工作负荷、文件准备的充分性、测试和审核的复杂性等。因此，很难提供确切的时间线。

一般而言，CE认证的办理时间可能在几个月到一年之间，具体取决于以下因素：

文件准备： 如果您的技术文件准备充分、准确，且符合要求，将有助于加速整个流程。

测试时间： 针对劈核刀的安全性和性能测试可能需要一定时间。测试时间取决于认证机构的安排以及测试的复杂性和广度。

审核时间： 认证机构可能需要对制造过程进行现场审核。审核的时间取决于制造工厂的规模和质量管理体系的复杂性。

认证机构的工作负荷： 认证机构的工作负荷可能会影响整个认证流程的速度。繁忙的认证机构可能需要更长的时间来处理申请。

通信效率： 与认证机构的及时沟通也是关键。有效的沟通可以避免不必要的延误，并提高认证流程的效率。

在开始CE认证流程之前，建议与认证机构或专业顾问联系，了解他们的要求和流程。同时，为了更好地规划和管理整个认证过程，您可能需要与认证机构一起制定详细的计划。