电磁炉是通过内部的线圈感应出交流电磁来工作的。当交流的磁场通过封闭的导体时，就会感生出电流，从而发热来达到煮菜作饭的目的。

人们有一个理解误区,就是导磁和不导磁这个概念，很多人认为导磁就是吸铁石能吸住的就是导磁，磁的就不能用，这个理解完全错误，电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流， 这里的导磁是“顺磁”的就功率稳定， (如201、304、403锅）有些金属材料是逆磁的，所以 电磁炉用起来就不稳定或者不检锅 （如：不同的金属切割线磁场发生的频率不一样，电磁炉的工作频率在25-40KHz之间的范围内选择合适的锅具才能得到很好的效果。

食品接触材料制品检测费用根据材质来计算，每种材质有不一样的检测费用，因此认证检测报告也需要根据具体的材料制品具体分析。食品接触材料检测，根据销售国的不同，有不同的检测标准及项目指标要求，中科院中科检测，可以根据各出口国办理认证检测，出具资质认证检测报告。

我国常见食品接触包装材料制品检测标准法规：

GB 4806.1-2016 食品安全国*家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

GB 4806.2-2015 食品安全国*家标准 奶嘴

GB 4806.3-2016 食品安全国*家标准 搪瓷制品

GB 4806.4-2016 食品安全国*家标准 陶瓷制品

GB 4806.5-2016 食品安全国*家标准 玻璃制品

GB 4806.6-2016 食品安全国*家标准 食品接触用塑料树脂

GB 4806.7-2016 食品安全国*家标准 食品接触用塑料材料及制品

GB 4806.8-2016 食品安全国*家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品

GB 4806.9-2016 食品安全国*家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 4806.10-2016 食品安全国*家标准 食品接触用涂料及涂层

GB 4806.11-2016 食品安全国*家标准 食品接触用橡胶材料及制品

GB 9685-2016 食品安全国*家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准