绿色食品禽肉是指活禽屠宰加工后可供食用的整禽或分割禽部分（不包括禽内脏、禽骨架）。

禽肉检测依据绿色食品NY/T 753-2012标准，适用于检测绿色食品鲜禽肉、冷却禽肉及冷冻禽肉。

检测范围：

鸡、鸭、鹅肉，还有鸽肉和野禽肉（如野鸡、野鸭肉）等。

检测项目：

感官检验、水分、解冻失水率、挥发性盐基氮、敌敌wei、四环素、土霉素、金霉素、强力霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、磺胺类药物、硝基呋喃类代谢物、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、喹乙醇代谢物。

(未列项目请咨询在线工程师）