根据MDR（医疗器械法规）的规定，蒸汽消毒器的CE认证可以按照以下步骤进行办理：

确定适用的技术文件：根据蒸汽消毒器的类别和风险等级，确定适用的技术文件。技术文件可能包括产品设计和制造文件、性能和安全性数据、标签和使用说明等。

委托认证机构：选择并委托一家认可的第三方认证机构进行CE认证评估。确保选择的认证机构具备合适的资质和能力进行医疗器械认证。

进行技术评估：认证机构将对您的技术文件进行评估，确保蒸汽消毒器符合MDR规定的安全性和性能要求。他们可能会要求补充信息或进行现场检查。

审核质量管理体系：认证机构将评估制造商的质量管理体系，确保其符合MDR要求。这包括检查质量管理体系文件、进行现场审核等。

进行必要的测试：根据MDR的要求，可能需要进行一些必要的测试和评估，以验证蒸汽消毒器的性能和安全性。

发放CE认证证书：如果认证机构确认蒸汽消毒器符合MDR的要求，您将获得CE认证证书，证明该设备符合欧洲市场的法规要求，可以在欧洲市场上合法销售和使用。

请注意，MDR的认证程序相对复杂且具有严格的要求。为了确保顺利办理CE认证，建议您与专业的医疗器械注册代理机构或咨询公司合作，并遵循认证机构的指导和要求。

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