办理离心式血液成分分离设备的欧洲MDR CE认证需要按照以下步骤进行：

确定设备分类：根据欧洲医疗器械监管机构的分类规则，确定离心式血液成分分离设备的分类。设备的分类将决定适用的CE认证程序和要求。

进行技术文件准备：准备设备的技术文件，包括设备的技术规格、设计图纸、制造过程和工艺控制、材料和成分等详细信息。确保文件中包含充分的技术数据，以证明设备的安全性和有效性。

委托认证机构进行评估：选择符合欧洲MDR要求的认证机构，并委托其对技术文件进行评估。认证机构将对技术文件进行审查，以验证设备是否符合欧洲MDR的相关要求。

进行临床评价：根据设备的风险分类和目的，可能需要进行临床评价。临床评价旨在评估设备的安全性和性能，包括考虑临床试验数据、文献回顾、类似设备的经验数据等。

编制技术文件和声明：根据认证机构的要求，编制设备的技术文件，并准备CE合规性声明。技术文件应包括设备的详细说明、设计原理、安全性和性能评估、质量控制和生产过程等信息。

进行审核和验证：认证机构将对技术文件进行审核和验证，以确保设备符合欧洲MDR的要求。可能需要进行现场审核和设备验证，以验证设备的性能和符合性。

发放CE证书：如果认证机构认为设备符合欧洲MDR的要求，将发放CE证书，确认设备获得认证。CE证书将证明设备符合欧洲市场的安全和质量要求。