是的，食品备案也适用于小规模食品生产商。根据美国食品药品监督管理局（FDA）的规定，无论规模大小，从事食品生产、加工、包装、贮存和分销的企业都需要进行食品备案，以确保食品的合规性和安全性。

对于小规模食品生产商，FDA通常提供了一些灵活性和简化的备案程序，以便他们能够遵循法规要求。虽然备案的基本原则适用于所有规模的食品生产商，但小规模生产商可能需要满足一些特定的要求，以确保他们的备案流程相对简单和容易操作。

小规模食品生产商可能会面临以下情况和考虑：

简化备案流程：FDA可能针对小规模生产商提供简化的备案流程，以减轻其备案的负担。

合规指导：小规模生产商可以寻求FDA的指导，了解适用于其规模的备案要求和程序。

灵活性：FDA可能会考虑小规模生产商的实际情况，提供更灵活的备案要求，以适应其资源和能力。

资源支持：FDA可能提供有关食品备案的资源和培训，帮助小规模生产商完成备案流程。

无论规模大小，所有食品生产商都需要遵循FDA的法规要求，并确保其食品在市场上合法合规地销售。对于小规模食品生产商，理解备案要求、寻求指导并遵循相关法规非常重要。如有疑问，建议您与专 业的合规专家或法律顾问合作，以确保您的食品备案符合FDA的要求。