是的，如果您计划将热水壶出口到美国并在美国市场上销售，通常需要申请FCC-SDOC认证。FCC-SDOC认证是美国联邦通信委员会（FCC）规定的一种认证，适用于包含射频设备的电子产品。热水壶可能包含无线通信模块、蓝牙功能或其他射频设备，因此通常需要进行FCC认证。

FCC认证的目的是确保电子产品在使用时不会对射频频谱和电磁环境造成干扰，并且符合相关的技术规格和要求。如果您的热水壶包含射频设备，并且未经FCC认证就在美国市场上销售，可能会违反美国法律，可能会受到法律制裁。

因此，为了确保您的产品合法上市并符合美国的法律法规，强烈建议您申请FCC-SDOC认证，以确保您的热水壶产品在美国市场上合规。如果您不确定是否需要认证或需要哪种类型的认证，请咨询专业的认证顾问或FCC认证实验室以获取详细的指导。