农药是农产品生产过程中必不可少的原料，而农药超标会对人体的健康造成威胁，甚至夺去人的生命，在国家的相关标准中对农产品中农药的含量有明确规定。近几年，随着国家的重视，农药残留的检测在各地市逐步开展，样品进入实验室后如何保证农药残留检测的准确性是检测人员肩负的责任。在实验过程中如果没有严格、科学的质量控制程序，将会导致实验结果的不准确，做好质量控制程序是检测出准确可靠试验数据的前提和保证。

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样品制样及流转

样品制样

样品一般使用结实、干净、无污染、有一定通透性的聚乙烯袋子独立包装进入试验室，样品质量不少于3kg。按照依据的检测方法要求，四分法缩分所有样品。每次缩分之前的样品必须混匀后才能进行下一次样品的缩分。将所有缩分的样品充分混匀，放入干净的食品加工器搅拌，分装成两份待测样品，并将其放入干净、干燥的容器中。一份正样用于日常监测，一份副样用于检测结果的复核。每份样品贴上唯一性标签。如当日不进行前处理，需放入-18℃～-20℃左右的冰柜中。按照GB 2763-2014规定，去皮、去柄、去花冠检测的样品残留量不计入去掉的重量。去核检测的样品，残留量应计入果核的重量。所以去核检测样品应该有专门的制样记录本，将每份样品的名称、核的质量、果肉的质量和全果的质量做详细的记录，由专人保管。同时须对样品制备和保存做详细记录。本文所提及的所有冰箱要有外接测温装置，温度都应由专人监测和记录。

样品制样

样品进入试验室之前必须由样品管理员对样品进行编号，并对标示状态和包装容器有无破损进行确认。一个样品有可能因检测农药种类多使用的检测方法有好几个，所以样品进入实验室时，样品流转单和通知单必须在一起。样品的状态必须有接手人签字确认。