电饭锅的FCC测试项目通常包括以下方面的测试，具体的测试项目可能因产品的特性和功能而有所不同：

1. 电磁兼容性（EMC）测试：

2. 射频辐射测试： 评估电饭锅是否会产生不必要的射频辐射，以确保其在特定频率范围内的辐射水平不超过规定的限值。

3. 射频传导测试： 评估电饭锅是否通过电缆、线路等传导方式产生干扰，以确保其不会对其他设备造成不良影响。

4. 静电放电测试： 测试电饭锅是否容易发生静电放电，以确保产品在静电环境下的稳定性。

5. 电压浪涌和瞬态浪涌测试： 评估电饭锅是否能够在电源电压波动或瞬态浪涌事件发生时正常工作。

6. 射频（RF）测试：

7. 射频辐射测试： 如果电饭锅包含射频功能，如无线通信或遥控功能，需要进行射频辐射测试，以确保其符合FCC规定的射频辐射限值。

8. 射频敏感度测试： 评估电饭锅对外部射频信号的敏感度，以确保产品能够正常接收射频信号。

9. 其他测试：

10. 耐电压测试： 评估电饭锅在不同电压条件下的稳定性和安全性。

11. 温度测试： 测试电饭锅在正常工作条件下的温度控制和稳定性，以确保产品的安全性和性能。

12. 电磁抗干扰测试： 评估电饭锅对电磁干扰的抵抗能力，以确保其在干扰环境下正常工作。

以上是一些可能包括在电饭锅FCC测试中的常见项目。具体的测试项目和要求可能会因产品的特性和用途而有所不同。为了确保产品符合FCC的要求，建议与经验丰富的FCC认证实验室合作，他们可以为您提供有关需要进行哪些具体测试的指导，并进行相应的测试以获得FCC认证。