申请热水壶的FCC-SDOC认证需要提供一系列文件和信息。以下是您需要准备和注意的一些重要细节：

1. 产品描述： 提供热水壶的详细描述，包括型号、配置、功能、用途等。确保提供清晰的产品信息，以便FCC了解您的产品。

2. 技术规格： 包括产品的技术规格，如频率范围、功率、电压等。这些规格应该包括您产品的所有射频和电气参数。

3. 电路图和原理图： 提供产品的电路图和原理图，以便FCC可以理解产品的电子结构。这些图表应该包括主要电子组件和连接。

4. 用户手册： 包括产品的用户手册，以解释产品的使用方法、安全注意事项、维护要求等。确保用户手册是清晰易懂的。

5. 测试报告： 提供产品经过的所有测试的详细测试报告，包括射频辐射测试、电磁兼容性测试和电气安全测试等。测试报告应该包括测试结果、测试方法和使用的设备。

6. 合规性声明： 提供产品合规性声明，明确产品符合FCC规定。合规性声明应包括公司信息、产品信息和签名。

7. FCC ID标识： 如果产品通过了认证，您将获得一个唯一的FCC标识号（FCC ID）。您需要确保将该标识号标明在产品上，并在申请中提供相关信息。

8. 其他必要文件： 根据产品类型和要求，可能需要提供其他必要的文件。这可能包括电磁兼容性测试计划、技术文件、合规性证书等。

注意事项和细节：

与专业认证实验室或认证机构合作，并提前规划和准备这些文件，将有助于确保您的产品能够成功通过FCC-SDOC认证。如果需要更具体的指南和要求，您也可以访问FCC官方 网站或咨询专业的认证顾问。