豆芽检测报告办理 质检

豆芽检测去哪里？豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；同时豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%，富含钙，磷，铁等矿物质元素，并富含大量的天门冬氨酸，河南中测蔬菜检测中心可检测各类绿豆芽，黄豆芽等，出具的第三方豆芽检测报告。

豆芽检测范围：

绿豆芽，无根豆芽，黄豆芽，豆芽菜等。

豆芽相关标准食品安全国 家标准，抽检判定依据标准：

GB 2762 食品安全国 家 标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国 家标准 食品中农药残留限量

GB 22556 豆芽卫生标准

豆芽检测项目：

1、食品污染物：铅，镉，总砷，总汞，铬 GB 2762 食品安全国 家标准 食品中污染物限量

2、食品添加剂：二氧化硫

3、食品中非法添加物：6-苄基腺嘌呤 国 家食品药品监督管理总局农业部国 家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、4-氯苯氧乙酸钠

6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠相关介绍：

4-氯苯氧乙酸俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移；4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)应用十分广泛，在豆芽生产中，它可以促进豆芽下胚粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。2015年4月13日，国 家食品药品监督管理总局、农业部、国 家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定使用范围，目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠超标问题，主要因素可能是培育过程中的违规使用。

如何选择好的豆芽？

催生的豆芽较正常豆芽更长、更白，有时长出绿叶也不生根，看上去鲜嫩水灵，容易卖上价；同时豆子发芽时可以吸收更多的水分，从而提高豆芽的产量，而植物激素的加入量却得不到控制，所以在选购豆芽时要学会辨别：一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽的芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。若是在无法判断豆芽是否“加料”时，建议在吃豆芽时尽量把豆皮去掉，因为在生产“加料”豆芽时，前期会使用较浓的“药品”泡制豆子，所以豆皮内“藏”的“药品”残渣会多一些。为了自己和家人的健康，购买豆芽请到正规大型超市，自己DIY也是不错的选择！