某网红主播在直播间售卖即食燕窝，被消费者指出产品为“糖水”后，事件越炒越热，一方面是消费者的质疑，另一方面是网红主播的“辟谣”，到底孰是孰非？

为得到有力的证据，有“职业打假人”之称的王海将产品送检，并贴出专业检测报告，直指网络主播欺瞒消费者，“燕窝”实为糖水：

该网红所售燕窝是风味饮料不是燕窝；

风味饮料属于不符合食品安全标准的食品，消费者可要求退一赔十；

若进价4.2元，忽悠消费者说赔钱卖、贴钱卖属于欺诈。

一石激起千层浪，这次，消费者又被收割智商税了吗？燕窝到底有没有功效？

为什么说该“燕窝”是风味饮料？

根据产品的外包装信息显示，该产品的配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。根据食品标签通则，配料表以添加量由多至少依次排列，可见糖水为该产品的主要成分。

燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。然而从营养成分表中可以看到，该产品的蛋白质含量为零，脂肪含量为零。这与燕窝本应含有的水溶性蛋白相悖，不得不令人质疑，这款不含的蛋白质的“燕窝”是燕窝吗？

再仔细看标签上的产品类别，风味饮料，这可是商家根据自家产品特性标注的，所以提醒消费者购买商品时多看一下标签，就没那么容易被骗了。

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质检报告中的唾液酸怎么解释？

因一纸检测报告被曝光的“燕窝”实为糖水，质检报告中显示“除了冰糖燕窝制品本身应含有的糖分外，还有唾液酸成分”让很多人不解。

因为过去鉴别燕窝和其它的一些仿冒的材料，常常就是检测唾液酸。不少商家宣扬燕窝中的成分对提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育有重要的作用。

据了解，2018年年底，阿里健康和天猫应需要推出《即食燕窝天猫优选标准》，根据100克即食燕窝内含有干燕窝的含量，从低至高分为经典型、浓稠型、浓缩型三大类。同时，还对即食燕窝中的营养物质唾液酸成分做了量化规定，即1克燕窝当中，唾液酸成分必须大于等于0.5毫克，事件中检测报告结果显示，每克燕窝的唾液酸含量仅为每千克74毫克。

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另外，唾液酸并不是燕窝中独有的，甚至人体自身也会分泌唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪、猪脑也可以。曾经就有不法商家通过加工猪脑之类的原料，使得假冒的燕窝制品中也能检测到唾液酸。

国内目前对于“即食燕窝”并没有一个量身定制的强制性的标准，往往都是一些团体标准，而比较有权威性的一个非强制的标准是《燕窝质量等级》，但是该标准实际上主要是针对的干制的燕窝原料，对于打开就能喝的“即食燕窝”确实没有对应的国标要求。

固形物是燕窝吗？

如果不是燕窝，那么直播间实验时所展示的漏勺中的固形物又是什么呢？且商品上标示的“固形物不低于XX”代表什么意思呢？

专业人士表示，由于配料里加了海藻酸钠和乳酸钙，海藻酸钠属于增稠剂，钙剂会导致海藻酸钠形成凝胶，视觉上很多人误以为的燕窝。虽然名称为“即食燕窝”，但是其固形物并不意味着全部为燕窝成分。

此外，根据我国的食品添加剂使用标准（GB 2760-2014），乳酸钙只能添加在固体饮料中，是不能在普通的饮料当中添加使用的，超范围使用食品添加剂“乳酸钙”并不符合规定。