办理FCC认证的水风扇需要符合以下要求：

电气和电子设备都必须符合FCC电磁辐射发射和传导发射的限制要求。水风扇属于电子电器产品，需要进行电磁兼容性测试，确保其辐射发射和传导发射符合FCC要求。

水风扇必须符合美国联邦法规第47部分第15部分的规定。该规定涉及无线电干扰设备和操作，要求水风扇在使用过程中不会产生有害的无线电干扰。

水风扇必须通过FCC认证测试。FCC认证测试包括电磁辐射发射测试、传导发射测试、谐波电流测试、闪烁测试等。测试需要在FCC认可的实验室进行，测试结果必须符合FCC标准。

水风扇必须提供产品手册、电路图、零部件清单等技术文件。这些文件需要清晰地描述产品的设计和构造，以便认证机构审核和审核测试数据。

水风扇必须通过FCC认证机构的审核并获得FCC认证证书。认证机构会对水风扇的测试数据和产品手册等文件进行审核，如果符合要求，就会签发FCC认证证书。

总之，办理FCC认证的水风扇必须符合电气和电子设备的电磁辐射发射和传导发射要求，符合美国联邦法规第47部分第15部分的规定，通过FCC认证测试，提供必要的技术文件并通过认证机构的审核才能获得FCC认证证书。