办理咖啡机的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证是一个多步骤的过程。以下是一般的步骤和指南：

1. 准备阶段：

2. 确保咖啡机已经设计和制造出来，并且准备好进行认证。

3. 选择一家获得FCC认可的认证实验室，这家实验室将负责进行必要的测试。

4. 测试阶段：

5. 安排咖啡机的射频性能测试、电磁兼容性测试和电气安全性测试。这些测试通常由认证实验室进行。

6. 确保咖啡机能够通过这些测试。如果测试结果不符合要求，可能需要进行修改和改进。

7. 文件准备：

8. 整理和准备所有必要的认证文件，包括技术规格、测试报告、SDOC声明、用户手册等。

9. 确保所有文件的内容准确无误，符合FCC的要求。

10. SDOC声明：

11. 制造商或供应商需要准备并签署SDOC声明，确认咖啡机符合FCC规定。

12. 确保SDOC声明中包括了详细的技术信息和测试报告，以及相关的法律陈述。

13. 申请提交：

14. 将FCC-SDOC认证申请提交给FCC，包括所有必要的文件和测试报告。

15. 使用FCC的电子认证管理系统（C2C）进行在线提交。确保填写申请表格并上传所有必要文件。

16. FCC审查：

17. FCC将审查您的申请文件和测试报告。审查时间可能会有所不同，通常需要几周到几个月。

18. 在审查期间，您需要等待FCC的审批结果。

19. 认证获得：

20. 一旦FCC批准您的认证申请，您将获得FCC认证。您可以在产品上标识FCC认证信息，包括FCC标识号码。

21. 确保将认证文件保存在可访问的位置，以备日后查询和更新。

22. 市场销售：

23. 一旦获得FCC认证，您可以合法地在美国市场上销售咖啡机。

24. 确保持续监控和维护产品，以确保产品持续合规。

在整个过程中，与FCC认证实验室或专业的认证咨询公司的密切合作非常重要，他们可以提供指导和支持，确保认证流程顺利进行。此外，随着时间的推移，您可能需要更新和维护认证，以确保产品持续合规。因此，定期关注FCC的法规和政策变化也很重要。