要在美国进行炒酸奶机的FCC认证，通常并不需要雇佣专门的代理人。您可以直接与经验丰富的测试实验室合作，并在认证申请过程中遵循FCC的指南。以下是一些步骤和建议：

1. 选择测试实验室： 选择一家经过FCC认可的测试实验室，以进行电磁兼容性（EMC）测试、射频性能测试和射频干扰测试。确保实验室具备必要的资质和设备来执行这些测试。

2. 文件准备： 准备认证所需的文件和资料，包括技术规格、电路图、用户手册等。这些文件将在认证申请中使用。

3. 填写FCC认证申请： 填写FCC认证申请表格，提供产品的详细信息，包括型号号码、技术规格、测试报告和其他必要信息。这些表格通常可以在FCC的官方 网站上找到并下载。

4. 提交认证申请： 将认证申请和相关文件提交给FCC。通常，您可以在FCC的电子认证系统中提交申请。确保支付相应的申请费用。

5. 等待审查和批准： FCC将审查您的申请和文件，确保您的炒酸奶机符合要求。如果一切顺利，FCC将批准您的认证申请。

6. 附加FCC标识： 一旦获得FCC认证批准，您可以在炒酸奶机上附加FCC标识，表明产品已符合FCC的技术要求。

7. 合规性维护： 一旦获得FCC认证，您需要确保产品的技术规格和设计不发生重大变更，以维持合规性。如果产品发生变更，可能需要重新进行FCC认证。

虽然您可以自行处理FCC认证流程，但如果您对认证流程不太熟悉，或者希望获得专业的支持，您还可以考虑与FCC认证代理人或咨询公司合作。这些专业人员可以提供有关如何有效管理认证过程的建议，并确保您的产品符合所有FCC规则和要求。代理人通常会收取额外的费用，费用结构会因服务提供商而异。