办理多功能酸奶机的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证是一个涉及多个步骤和时间节点的过程。以下是需要特别关注的关键时间节点和相关事项：

1. FCC ID申请：首要步骤是提交FCC ID申请，获得一个唯一的识别号码。这个过程通常需要一至数天时间。

2. 技术文件准备：您需要准备详细的技术文件，包括设备规格、电路图、用户手册等，以展示您的多功能酸奶机符合FCC的技术规范。这可能需要数周的时间来准备完整的文件。

3. 测试和评估：将您的多功能酸奶机提交给合格的实验室进行必要的测试和评估，包括电磁兼容性（EMC）测试和射频（RF）性能测试。这个阶段通常需要数周至数个月的时间，具体取决于实验室的工作负荷和测试的复杂性。

4. 报告和文件提交：一旦测试完成，您需要整理并提交相关的测试报告和文件给FCC。这个过程可能需要一至数周的时间。

5. 设备标签：如果您的多功能酸奶机通过认证，您需要在设备上附加FCC标签，以显示您已通过认证。这个步骤通常需要几天时间。

6. 申请费用：您需要支付相关的申请费用，费用可能会根据设备的复杂性和认证的类型而异。

7. 审查和批准：FCC将审查您的认证申请，这个过程通常需要数周至数个月的时间。一旦审查通过，您将获得FCC-SDOC认证。

需要特别关注的是，整个认证过程的时间会因多种因素而异，包括设备的复杂性、测试的时间、FCC的审查时间等。因此，建议您与认证专业人员或咨询公司合作，以制定详细的时间表并确保您的产品满足所有要求。同时，确保您了解相关费用和时间表，以制定相关的认证计划和预算。及时沟通并准备充分的技术文件和测试材料是成功完成FCC-SDOC认证的关键。