办理热水壶的FCC-SDOC认证需要按照一定的流程和步骤进行，以下是一般的办理过程：

1. 准备阶段： 在开始FCC-SDOC认证之前，您需要准备好产品的详细技术规格、电路图、用户手册以及其他相关文档。确保您的产品符合FCC的要求。

2. 选择认证实验室或认证机构： 选择一家经过FCC认可的认证实验室或认证机构，这些实验室或机构通常具有专业知识和设备，能够执行必要的测试和评估。

3. 进行测试： 在认证实验室的指导下，进行必要的测试，包括射频辐射测试、电磁兼容性测试和电气安全测试等，以确保产品符合FCC的规定。

4. 准备测试报告： 收集测试数据并准备详细的测试报告，这些报告将提交给FCC作为认证申请的一部分。测试报告应包括测试结果、测试方法和使用的设备。

5. 申请FCC ID： 如果产品通过了测试并符合FCC的要求，您可以向FCC提交申请，获得一个唯一的FCC标识号（FCC ID）。这个标识号将标明在产品上。

6. 提交认证申请： 向FCC提交完整的认证申请，包括技术规格、测试报告、合规性文件和FCC ID标识等。

7. FCC审查： FCC将对您的认证申请进行审查，以确保文件的准确性和合规性。审查时间可能会因FCC的工作负荷和申请类型而有所不同。

8. 获得FCC认证： 一旦FCC批准您的申请并确认产品合规，您将获得FCC认证，可以在美国市场销售您的热水壶产品。

9. 合规性维护： 一旦获得FCC认证，您需要定期检查产品的合规性，以确保其继续符合FCC的相关要求。

需要注意的是，FCC-SDOC认证是一个复杂的过程，需要合适的准备、测试、文件准备和时间。与专业认证实验室或认证机构合作，并且提前规划和准备，是确保产品能够成功通过FCC-SDOC认证并顺利上市的关键。如果有需要，您还可以寻求认证顾问的帮助，以确保整个认证过程顺利进行。