食品检测产品类别和检测项目是什么？

● 碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 等

● 脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 等

● 蛋白质：总蛋白、氨基酸 等

● 膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素 等

● 维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E等

● 矿物元素：钙、铁、锌等元素 等

● 农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药 等

● 重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素 等

● 有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘 等

● 微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定 等