办理水风扇FCC认证的流程如下：

准备产品规格书、用户手册、电路图、结构图、零部件清单等资料。

选择FCC认可的测试实验室，并预约测试时间。

安排样品测试，实验室对样品进行测试，并出具测试报告。

提交申请表和测试报告等资料，向FCC提交申请，并缴纳相应的费用。

FCC对申请和测试报告进行审核，如果审核通过，则签发FCC认证证书。

需要注意的是，不同型号和规格的水风扇可能需要进行不同的测试项目，具体的测试项目需要根据产品的具体情况而定。另外，不同的认证机构对FCC认证的具体要求和费用也可能略有不同，建议选择合适的认证机构进行合作。

总之，办理水风扇FCC认证需要提供产品规格书、电路图、结构图、零部件清单等必要的技术文件，进行相应的测试并获得测试报告，然后向FCC提交申请并缴纳相应的费用，等待FCC审核并获得FCC认证证书。