办理咖啡机的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证是一个复杂的过程，以下是一般的步骤和流程：

1. 准备阶段：

2. 确保您的咖啡机已经设计和制造完成，并且准备好进行FCC认证。

3. 选择一家获得FCC认可的认证实验室，这家实验室将负责进行必要的测试。

4. 测试阶段：

5. 安排咖啡机的射频性能测试和电磁兼容性测试。这些测试通常由认证实验室进行。

6. 确保产品能够通过这些测试。如果测试结果不符合要求，可能需要进行修改和改进。

7. 文件准备：

8. 整理和准备所有必要的认证文件，包括技术规格、测试报告、SDOC声明、用户手册等。

9. 确保所有文件的内容准确无误，符合FCC的要求。

10. SDOC声明：

11. 制造商或供应商需要准备并签署SDOC声明，确认产品符合FCC规定。

12. 确保SDOC声明中包括了详细的技术信息和测试报告，以及相关的法律陈述。

13. 申请提交：

14. 将FCC-SDOC认证申请提交给FCC，包括所有必要的文件和测试报告。

15. 使用FCC的电子认证管理系统（C2C）进行在线提交。确保填写申请表格并上传所有必要文件。

16. FCC审查：

17. FCC将审查您的申请文件和测试报告。审查时间可能会有所不同，通常需要几周到几个月。

18. 在审查期间，您需要等待FCC的审批结果。

19. 认证获得：

20. 一旦FCC批准您的认证申请，您将获得FCC认证。您可以在产品上标识FCC认证信息，包括FCC标识号码。

21. 市场销售：

22. 一旦获得FCC认证，您可以合法地在美国市场上销售咖啡机。

请注意，整个流程需要时间，并且可能会因产品复杂性、测试范围和FCC的审查时间而有所不同。因此，建议与认证实验室或专业的认证咨询公司合作，以确保您的认证流程顺利进行。同时，随着时间的推移，您可能需要定期更新和维护认证，以确保产品持续合规。