在进行多功能电炒锅的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity，供应商符合性声明）认证过程中，通常需要提供以下具体资料和文件：

1. 产品技术规范：

2. 产品的详细描述，包括型号、功能、用途、射频特性等。

3. 产品的技术规格，如尺寸、重量、功耗等。

4. 测试报告：

5. 电磁兼容性（EMC）测试报告：包括产品在电磁环境中的性能，确保不会对其他设备造成干扰。

6. 射频辐射测试报告：如果产品包含射频通信模块，需要提供相关测试报告。

7. 电路图：

8. 展示产品的电路设计，包括射频电路（如果适用）。

9. 用户手册：

10. 包括产品的使用说明、安全信息以及任何与FCC合规性有关的注意事项。

11. 照片：

12. 产品的照片，包括正面、背面和侧面视图，以及任何具有射频模块的照片（如果适用）。

13. 授权文件：

14. 证明您有权代表制造商进行FCC-SDOC认证的文件，如授权书或制造商声明。

15. 营业执照：

16. 证明您的公司合法存在的文件，通常需要包括公司名称、地址和联系信息。

17. 其他相关文件：

18. 根据产品的特定要求和性质，可能需要提供其他文件，以证明产品的合规性。

在准备这些文件时，确保它们是准确和完整的，以便FCC能够有效地审核您的申请。此外，根据FCC的要求，一些特定的产品类别可能需要提供额外的文件或信息。因此，建议您在进行FCC-SDOC认证之前，仔细阅读FCC的指南和要求，以确保您提供了所有必要的资料。如果有任何疑问，也可以与FCC或认证咨询机构联系，寻求进一步的指导。