水风扇办理FCC-SDOC认证是一种安全认证标志，被视为制造商打开并进入美国市场的护照。该认证适用于低电压（小于60V）电子设备，如电风扇、果汁机等，以确认它们在销售和使用过程中不会产生电磁干扰。

具体来说，水风扇FCC-SDOC认证的流程包括以下几个步骤：

1. 准备样品：提供至少一台符合测试要求的样品。

2. 准备技术资料：包括产品手册、电路图、零部件清单等。

3. 进行测试：将样品送至FCC认可的测试实验室进行电磁干扰测试。

4. 修正不符合项：如果测试结果不符合FCC标准，需要对产品进行修改，直到符合标准为止。

5. 签署宣誓书：实验室对样品进行测试后，制造商需要签署宣誓书，确认测试结果和产品的信息是准确的。

6. 颁发证书：实验室审核宣誓书后，将测试结果提交给FCC，如果审核通过，FCC将颁发SDOC认证证书。

需要注意的是，如果产品需要连接到WiFi等无线设备，还需要进行额外的测试，以确认产品对无线通信的影响在允许范围内。

总的来说，水风扇办理FCC-SDOC认证的流程比较复杂，需要提供样品、技术资料并进行多次测试。建议寻求具备相关经验和资质的第三方认证机构协助办理。