申请热水壶的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证需要提供一系列资料，以证明产品符合FCC的技术规格和要求。以下是通常需要的资料：

1. 技术规格： 提供热水壶的详细技术规格，包括但不限于产品的尺寸、重量、工作频率、功率等信息。

2. 电路图和电气设计文件： 提供产品的电路图和电气设计文件，以便FCC了解产品的电路结构。

3. 射频测试报告： 如果热水壶包含射频无线通信模块（如Wi-Fi或蓝牙），需要提供射频测试报告，包括射频辐射测试和频谱分析测试。这些报告应包括测试结果和使用的测试方法。

4. 电磁兼容性测试报告： 提供电磁兼容性测试报告，以确保产品在电磁环境中的正常运行，并且不会对其他设备造成干扰。这些报告包括电磁干扰和抗干扰测试。

5. 电气安全测试报告： 如果适用，提供电气安全测试报告，以确保产品在使用时不会对用户造成电击、火灾或其他危险。

6. 用户手册： 提供产品的用户手册，包括使用说明、安全警告和技术规格等信息。用户手册应清晰地说明如何正确使用产品以及如何处理产品的故障情况。

7. FCC ID标识： 如果您的产品获得了FCC ID标识，需要提供FCC ID号码以及与该标识相关的文件。

8. 合规性声明： 提供一份合规性声明，陈述产品符合FCC的规定，并符合美国法律法规。

这些资料将作为您的FCC-SDOC认证申请的一部分提交给FCC。确保资料准确、完整，并符合FCC的要求，以确保顺利完成认证流程。此外，具体的要求可能会因产品的复杂性和类型而有所不同，因此建议与认证实验室或认证机构联系，以获取详细的要求和指导。